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Backen mit Hanf


Backen mit Hanf

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Als jahrtausendealte Nutz- und Heilpflanze erlebt Hanf heute eine Renaissance.

Doch auch in der Küche entfaltet die Pflanze ihre ganz besonderen Wirkungen.

Die Berliner Konditorin Kathrin Gebhardt zeigt in diesem neu aufgelegten und erweiterten Klassiker,

wie man mit dem Harz, den Blättern und Samen von Hanf raffinierte Kuchen, Torten und Kleingebäck,

aber auch pikante, warme und kalte Leckerbissen, sowie Getränke zaubern kann.

Zu den 60 bekannten Rezepten kommen 13 neue göttliche Back- und Kochrezepte,

sowie spannende Beiträge zur aktuellen medizinischen Anwendung von Cannabis (Dr. med. Joubin Gandjour), zur

Pharmakokinetik von THC (Dr. med. Franjo Grotenhermen) und zur neuen Technik des Solubilisierens (Peter Rausch)."

 

121 Seiten

 

 

 

 

 

 

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