Anders als bei herkömmlichen Mehlsorten, werden die ganzen Samen genutzt.
Diese werden zuerst entölt, so das man das Öl vom "Puder" trennt.
Heraus kommt ein glutenfreies Mehl.
Dieses natürliche Proteinpulver kann nicht nur zum Zubereiten von Smoothies oder Fruchtriegeln verwendet werden,
sondern auch zum Soßen andicken oder einfach zum Backen.
Dafür gibt es spezielle Hanfmehlrezepte, man kann aber auch bei nahezu jedem Gebäck 15% des Mehls durch Hanfmehl ersetzen.
durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
Energiewert: 303Kcal/ 1253KJ
Eiweiß: 30g
Kohlenhydrate: 3,1g
davon Zucker: 3,1g
Fett: 8,1g
gesättigte Fettsäuren: 0,9g
Salz: 0,04g
